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(路透社健康) - 根据一项新的研究,在2003年至2010年间,美国儿童在任何一天吃快餐的人数下降,而且某些类型的快餐食品的卡路里也有所下降

“大多数先前的研究都集中在菜单项目上,但这个(一个)实际上是关注孩子们正在吃什么,”共同作者Colin D. Rehm说,他曾在华盛顿大学西雅图分校,现在是马萨诸塞州梅德福的塔夫茨大学

“带回家的信息是,可以做出改变,无论是由于消费者偏好还是由于餐馆自己做了什么,”Rehm通过电话告诉路透社健康

“这表明改变是可能的

”根据国家健康和营养检查调查的数据,2003年,近39%的美国儿童在某一天吃快餐,到2009 - 2010年降至33%以下调查

汉堡,比萨饼和鸡肉快餐店的卡路里摄入量也有所下降,而墨西哥食品和三明治的卡路里摄入量没有变化

Rehm指出,墨西哥食物和三明治是开始快速消费总量的次要因素,因此很难在研究过程中发现减少

作者在JAMA Pediatrics上写道,其他消息来源指出自2003年以来披萨销量下降,这可能解释了这些来源的频率和卡路里的减少

Rehm说,提高消费者营养意识和菜单项目的餐厅重新制定或部分缩小也可能促成这一趋势

他说,带有卡路里信息的“菜单标签”实际上才刚刚开始于2010年,所以它不会对这些数据产生相当大的影响

费城坦普尔大学肥胖研究和教育中心的Katherine W. Bauer说:“鉴于成年人的快餐摄入量似乎在下降,我们看到儿童的趋势也不同,这并不奇怪

”鲍尔没有参与这项新研究

到2010年,每天都会有更少的孩子参观披萨店,而当他们这样做时,他们往往消耗更少的卡路里

Rehm说,对于汉堡来说,卡路里减少了,但每天的访客比例没有减少,这表明孩子或他们的父母开始在汉堡餐厅做出低卡路里的选择

鲍尔通过电子邮件告诉路透社记者,减少快餐摄入的频率和减少快餐的热量贡献是健康的积极迹象

她说:“仅凭这篇论文,我觉得我们不能说孩子们变得更健康了,因为我们不知道他们用什么东西代替他们的快餐和零食

” “如果孩子用快餐代替卡路里来获取相同数量的卡路里和来自其他类型餐馆的食物的质量,那么他们就没有更好的了

”这项研究只关注卡路里,并没有考虑营养成分

食品,这很重要,他指出

Rehm说,美国的饮食目标应该是减少卡路里并提高这些卡路里的营养价值

“我们肯定会从全国各地获得一些积极迹象,表明我们在解决肥胖问题和改善儿童营养方面的公共卫生工作可能会奏效,包括我们在本文中所看到的,”鲍尔说

Rehm说,其他研究表明,儿童总体卡路里消耗量减少以及糖消耗量增加

“美国人的饮食总有改进的余地,但我们看到了一些令人鼓舞的结果,”他说

消息来源:bit.ly/1adWrco JAMA Pediatrics,2015年3月30日在线